_ Bahan-bahan ini sanggup terakumulasi pada badan insan dan bersifat karsinogenik yang dalam jangka panjang mengakibatkan penyakit-penyakit menyerupai antara lain: kanker dan tumor pada organ badan manusia.
Belakangan juga terungkap bahwa reaksi samping masakan tertentu ternyata sanggup mempengaruhi fungsi otak termasuk gangguan sikap pada anak sekolah.
Gangguan sikap tersebut meliputi: gangguan tidur, gangguan konsentrasi, gangguan emosi, hiperaktif dan memperberat tanda-tanda pada penderita autism. Pengaruh jangka pendek penggunaan BTP ini menjadikan gelaja-gejala yang sangat umum seperti: pusing, mual, muntah, diare atau bahkan kesulitan buang air besar.
Kebanyakan masakan yang dijajakan oleh PKL umumnya tidak dipersiapkan dengan secara baik dan bersih. Kebanyakan PKL memiliki pengetahuan yang rendah ihwal penanganan pangan yang aman, mereka juga kurang memiliki saluran terhadap air higienis serta kemudahan basuh dan buang sampah.
Terjadinya penyakit bawaan masakan pada jajanan kaki lima sanggup berupa kontaminasi baik dari materi baku, penjamah masakan yang tidak sehat, atau peralatan yang kurang bersih, juga waktu dan temperatur penyimpanan yang tidak tepat.
Sumber http://palingberkesan.blogspot.com
EmoticonEmoticon