Proses dan Transport Lipid
Pemrosesan dan distribusi lipid dijelaskan dalam 8 tahap, yaitu:
1. Triasilgliserol yang berasal dari diet masakan tidak larut dalam air. Untuk mengang-kutnya menuju usus halus dan supaya sanggup diakses oleh enzim yang sanggup larut di air menyerupai lipase, triasilgliserol tersebut disolvasi oleh garam empedu menyerupai kolat dan glikolat membentuk misel.
2. Di usus halus enzim pankreas lipase mendegradasi triasilgliserol menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak dan gliserol diabsorbsi ke dalam mukosa usus.
3. Di dalam mukosa usus asam lemak dan gliserol disintesis kembali menjadi triasilgliserol.
4. Triasilgliserol tersebut kemudian digabungkan dengan kolesterol dari diet masakan dan protein khusus membentuk agregat yang disebut kilomikron.
5. Kilomikron bergerak melalui sistem limfa dan fatwa darah ke jaringan-jaringan.
6. Triasilgliserol diputus pada dinding pembuluh darah oleh lipoprotein lipase menjadi asam lemak dan gliserol.
7. Komponen ini kemudian diangkut menuju sel-sel target.
8. Di dalam sel otot (myocyte) asam lemak dioksidasi untuk energi dan di dalam sel adipose (adipocyte) asam lemak diesterifikasi untuk disimpan sebagai triasilgliserol.
Selama olah raga, otot membutuhkan dengan cepat sejumlah energi simpanan. Asam lemak yang disimpan dalam adipocyte dapat dilepaskan dan ditransport ke myocyte oleh serum albumin untuk didegradasi menghasilkan energi.
Sintesis Asam Lemak
Sintesis asam lemak bukan merupakan kebalikan dari jalur pemecahannya. Sintesis asam lemak lebih merupakan seperangkat reaksi, yang menawarkan prinsip bahwa jalur sintesis dan jalur pemecahan dalam system biologis biasanya berbeda. Asam lemak disintesis kalau terdapat kelebihan kalori dalam sel. Sumber utama karbon untuk asam lemak berasal dari karbohidrat dalam diet. Sintesis asam lemak terjadi di sitosol.
Sumber energi: NADPH yang berasal dar jalur pentosa fosfat
ACC : Asetyl CoA Carboxylase
FAS : Fatty Acyd Synthase
Palmitat sanggup diperpanjang atau mengalami desaturasi untuk membentuk serangkaian asam lemak (diubah menjadi asam lemak lain).
Sintesis Triasilgliserol (TAG)
Sintesis gliserol 3-fosfat merupakan penerima awal asam lemak selama sintesis TAG. Terdapat 2 jalur untuk produksi gliserol 3-fosfat:
1. Di hati dan jaringan adiposa
Glukosa -----> DHAP (Dihydroxyaceton phosphate) -----> Gliserol 3-fosfat
Enzim yang terlibat: gliserol fosfat dehidrogenase
2. Di hati
Gliserol bebas -----> Gliserol 3-fosfat
Enzim yang terlibat: gliserol kinase
Penyimpanan TAG:
- Di jaringan adiposa : sebagai derivata lemak
- Di hati : bersama kolesteril ester, kolerterol, fosfolipid, dan protein membentuk
lipoprotein: VLDL -----> mengangkut lipid endogen ke jaringan perifer.
Oksidasi Asam Lemak
Tahap 1: aktivasi asam lemak di sitoplasma. Asam lemak difosforilasi dengan memakai satu molekul ATP dan diaktifkan dengan asetil Co-A menghasilkan asam lemak-CoA, AMP, dan pirofosfat inorganik.
Tahap 2: Pengangkutan asam lemak-CoA dari sitoplasma ke mitokondria dengan bantuan molekul pembawa carnitine, yang terdapat dalam membran mitokondria.
Masuknya asam lemak ke mitokondria melalui transport acyl-carnitine/carnitine.
Tahap 3: Reaksi ß-oksidasi, berlangsung dalam 4 tahap, yaitu: (1) dehidrogenasi I, (2) hidratasi, (3) dehidrogenasi II, dan (4) tiolasi (tahap pemotongan).
1. Dehidrogenasi I, adalah dehidrogenasi Asam lemak-CoA yang sudah berada di dalam mito-kondrioa oleh enzim acyl-CoA dehidrogenase, menghasilkan senyawa enoyl-CoA. Pada reaksi ini, FAD (flavin adenin dinukleotida) yang bertindak sebagai koenzim direduksi menjadi FADH2. Dengan prosedur fosforilasi bersifat oksidasi melalui rantai pemafasan, suatu molekul FADH2 sanggup menghasilkan dua molekul ATP.
2. Hidratasi, adalah ikatan rangkap pada enoyl-CoA dihidratasi menjadi 3-hidroxyacyl-CoA oleh enzim enoyl-CoA hidratase.
3. Dehidrogenase II, adalah dehidrogenasi 3-hidroxyacyl-CoA oleh enzim ß-hidroxyacyl- CoA dehidrogenase dengan NAD+ sebagai koenzimnya menjadi ß-ketoacyl-CoA. NADH yang terbentuk dari NAD+ sanggup dioksidasi kembali melalui prosedur fosforilasi oksidatif yang dirangkaikan dengan rantai pernafasan menghasilkan tiga molekul ATP.
4. Pemecahan molekul dengan enzim ß-ketoacyl-CoA thiolase. Pada reaksi ini satu molekul ketoacyl-CoA menghasilkan satu molekul asetyl-CoA dan sisa rantai asam lemak dalam bentuk CoA-nya, yang memiliki rantai dua atom karbon lebih pendek dari semula.
è Oksidasi asam lemak dengan nomor atom karbon ganjil sama dengan oksidasi asam lemak dengan nomor genap (proses diatas) hingga tersisa 3 karbon yang akan membentuk propional CoA.
Sumber http://consisteria.blogspot.com
EmoticonEmoticon