Metabolisme protein hanya terjadi pada protein non ensensial, dan bersifat reversible atau bolak-balik. Metabolisme protein terjadi di Hepar. Tahapan metabolisme protein terdapat 3 tahap:
1. Transaminasi
Proses katabolisme asam amino berupa pemindahan gugus amino darisuatu asam amino ke senyawa lain (keto. Asam piruvat, ketoglutarat atau oksaloasaetat). Sehingga (keto)senyawa tersebut dirubah menjadi asam amino. Sedangkan asam amino dirubah menjadi senyawa keto)
2. Deaminasi
Yaitu hasil dari transaminase (glutamate) yang ditambahkan dengan NAD+ menggunakan enzim glutamate dehydrogenase menjadi α-ketoglutarat, amoniak, dan NADH.
amoniak ini akan eksklusif masuk ke siklus urea.
3. Siklus urea
Terjadi di mitokondria dan cytosol hepar. Hal ini terjadi alasannya amoniak di dalam badan tidak sanggup di keluarkan begitu saja. Harus mengalami siklus ini dan berkembang menjadi urea dan keluar dari hepar dan menuju ginjal. Kemudian, di keluarkan melalui urine.
Sumber http://consisteria.blogspot.com
EmoticonEmoticon